Déroulement :

• Diagnostic initial : Observation des processus de fabrication.

• Analyse des pratiques : Contrôle des méthodes de travail et de leur conformité avec les normes BPF.

• Vérification des équipements : État, entretien, et adéquation des outils de production.

• Formation : Sensibilisation des équipes aux BPF si nécessaire.

• Rapport final : Bilan des écarts et plan d’amélioration.

Points évalués :

• Hygiène et sécurité sur les lignes de production.

• Conditions de stockage des matières premières et produits finis.

• Méthodes de travail (respect des recettes, procédures, et critères de qualité).

• Entretien et maintenance des équipements.