Bienvenue sur Sanito Aide en ligne, votre espace dédié à toutes vos questions sur l’hygiène et la sécurité alimentaire. Que vous soyez restaurateur, boulanger, boucher ou traiteur, nous savons que les normes sanitaires et les réglementations peuvent parfois sembler complexes. Pas de panique ! Cette page a été conçue pour vous simplifier la vie.
Sur l’entreprise SANITO...
Qui est Sanito ?
Sanito est une entreprise spécialisée dans les audits, formations, et accompagnements en hygiène et sécurité alimentaire pour les métiers de bouche et la restauration.
Quels secteurs Sanito couvre-t-il ?
Nous travaillons avec des restaurants, boulangeries, traiteurs, poissonneries, boucheries, et tout métier de bouche.
Dans quelles régions Sanito intervient-il ?
Sanito intervient principalement dans les Alpes-Maritimes, mais des options à distance sont également possibles.
Quels types de services propose Sanito ?
Sanito propose des audits (hygiène, conformité, éco-responsabilité), des formations variées (HACCP, hygiène sur le terrain, nettoyage approfondi), et des accompagnements personnalisés pour assurer la conformité et l’excellence.
Sur les Audits...
Qu’est-ce qu’un audit d’hygiène ?
Un audit d’hygiène évalue vos pratiques de nettoyage, désinfection, traçabilité et stockage pour garantir qu’elles respectent les normes en vigueur.
Combien de temps dure un audit ?
Un audit classique dure entre 1 et 6 heures, selon la taille de votre établissement.
Que se passe-t-il après un audit ?
Nous vous fournissons un rapport détaillé avec les non-conformités détectées et des recommandations pour y remédier.
Pourquoi réaliser un audit avant un contrôle officiel ?
Un audit préventif vous permet de corriger les écarts avant un contrôle des autorités, limitant ainsi les risques de sanctions.
L’audit est-il obligatoire ?
Non, mais il est fortement recommandé pour assurer la conformité et la sécurité alimentaire.
Sur l’hygiène et la sécurité alimentaire...
Qu’est-ce que le plan HACCP ?
Le plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) identifie les risques alimentaires et définit des points critiques pour les maîtriser.
Comment savoir si mes pratiques sont conformes aux normes ?
Un audit ou une formation avec Sanito vous aidera à évaluer et améliorer vos pratiques.
Quels sont les points critiques en hygiène alimentaire ?
Ils incluent la gestion des températures, la traçabilité, le nettoyage/désinfection, et la prévention des contaminations croisées.
Quels sont les risques en cas de non-conformité ?
Vous risquez des amendes, une fermeture temporaire, ou une atteinte à votre réputation.
Comment gérer les alertes allergènes ?
Assurez une traçabilité rigoureuse, formez votre équipe, et étiquetez clairement les produits contenant des allergènes.
Sur les contrôles sanitaires...
Comment préparer mon établissement à un contrôle sanitaire ?
Vérifiez votre plan HACCP, formez votre équipe et corrigez les éventuelles non-conformités détectées lors d’un audit.
Que faire en cas de non-conformité lors d’un contrôle ?
Mettez en place un plan d’action correctif immédiat et demandez un accompagnement professionnel si nécessaire.
Questions générales...
Quel est le délai pour obtenir un rapport après un audit ?
Vous recevez généralement votre rapport dans les 48 heures suivant l’audit.
Pourquoi former toute l’équipe ?
Une équipe bien formée garantit une application uniforme des bonnes pratiques d’hygiène.
Les formations peuvent-elles être réalisées en ligne ?
Oui, certaines formations sont disponibles en visioconférence.
Comment obtenir un devis pour un audit ou une formation ?
Contactez-nous directement via le site ou par téléphone pour une évaluation rapide et gratuite.